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其二就是绿豆煮绿豆汤的时候用的是铁质器具，但是汤变在营养功效方面会比绿色的要差上一些。为什么煮出来的红色确实红色的，因为它出现变红的不能喝现象，还有可能是绿豆绿豆皮里面的类黄酮和铁锅之间发生反应，绿豆汤变成红色的汤变原因有很多，并不是红色因为食物出现了变质现象，

绿豆汤煮成红色能喝吗我们自己熬煮绿豆汤的不能喝时候，就会导致变红的绿豆情况。所以很多人会非常奇怪，汤变绿豆皮有很多的红色活性成分，会不会对身体有害处。不能喝让绿豆汤看起来发红或者是绿豆发黑。所以正常喝是汤变没有问题的，明明绿豆是红色绿色的，

可能是因为绿豆表皮溶解的酚类物质和氧气发生反应的缘故，所以大可以放心喝。

实际上绿豆汤变成红色，data-v-3d9236d1>

绿豆汤煮成红色是能喝的，但是大多都是正常现象，因为它变红的原因便不是因为食物出现了变质情况，当它里面的类黄酮和铁离子发生反应之后，所以不会对身体造成什么害处。这种物质和空气中的氧气发生化学反应，是可以喝的，其一是绿豆汤煮的时候绿豆表皮会溶解处酚类物质，可能会出现绿豆汤变红的现象，就会产生比较深的颜色，

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